Pasta de cacao
Gamas de pasta de cacao
Controlamos cada etapa para garantizar una pasta de cacao consistente en textura, aroma y sabor, lista para ser utilizada como base en múltiples aplicaciones.
Blend
Estándar
LÍQUIDA, SÓLIDA O
KIBBLED
Una mezcla equilibrada y válida para múltiples aplicaciones.
Aplicaciones
Producto intermedio en la cadena alimentaria. Especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate.
packaging
Perfil sensorial
Refinada
SÓLIDA O KIBBLED
Lista para integrarse en las formulaciones más exigentes.
Aplicaciones
Finura normal (< 75 micrones; min. 99,0%.) o finura extra (max. 25 micrones), ideal para añadir el producto directamente al proceso de conchado.
packaging
Perfil sensorial
Origen
Único
SÓLIDA O KIBBLED
Mantén todo el sabor y el aroma del origen del grano elegido.
Aplicaciones
Producto intermedio en la cadena alimentaria. Especialmente recomendado para la elaboración de chocolate y/o coberturas de chocolate en los que se busque el protagonismo de un sabor característico.
packaging
Perfil sensorial
Variable en función del origen elegido. Contacta con nuestro departamento Comercial para conocer la opción que mejor se ajusta a tus necesidades.
Certificaciones
En Nederland entendemos las certificaciones como una consecuencia natural de hacer las cosas con rigor. No son un objetivo, sino una forma de validar nuestro compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la trazabilidad en cada paso del proceso. Bajo demanda, todos nuestros productos pueden entregarse con certificación Rainforest Alliance, Fairtrade u Orgánico, entre otras.